refactor(stage5): 合并重复实现，移除失效的演示能力

Excel 导出（原先 4 份各自拼装 workbook）
- 新增 src/shared/xlsx.ts 作为唯一实现：文件名统一 .xlsx、sheet 名截断到 31 字符，
  对外提供 buildAoaSheet / buildJsonSheet / writeWorkbook / exportAoaSheet / exportJsonSheet。
  只收敛"组装与写出"这一层，各调用方仍自行决定列宽、冻结与数字格式，导出样式不变。
- 迁移 assets（内联 json_to_sheet + writeFile）、mileage/xlsx-export、
  hydrogen 的两份 helper（prototype-download.ts 与 download-xls.js，均已删除）。

高德地图（原先 2 份近乎逐行复制）
- 新增 src/shared/amap.ts：SDK 版本、插件列表、安全码注入、底图参数、
  控件位置与热力图色带只在此处定义；两个画布只保留各自的半径/透明度。
- 图例渐变条原先把同一组色值又写了一遍，改为复用 shared 的常量，图例与地图不会漂移。

数值格式化
- 两个下钻视图各自复制了同样的 formatNumber/format（共 42 处调用），
  统一到 hydrogen/model/display-format.ts 的 formatFixed；默认路径与既有行为逐字一致。
- 原 display-format.ts 里的 finiteNumber/formatNumber/formatScaled 无任何生产调用方，
  只被自己的测试引用；改为 formatFixed + blankForMissing 显式选项，
  既保留了"真零 vs 不可用"的区分能力，也不再留无人使用的导出。测试同步重写。

失效的演示能力
- Blur / DemoModeProvider 恒为 enabled=false，等于永久 no-op：
  移除 13 个文件里 50 处 <Blur> 包裹（渲染结果不变）、删除 components/Blur.tsx
  与 Shell 中的 Provider，调用方直接渲染原表达式。

未做（刻意）
- src/lib/cn.ts 不引入 tailwind-merge：全仓只有 2 处调用，不值得新增传递依赖。已在文档说明。

架构守护新增 2 条：只有 shared/amap.ts 可加载高德 SDK；
modules/** 不得再出现 book_new / book_append_sheet / writeFile(。

lint / test(137) / build 全绿，可达性仍为 0 未引用文件。

src/components/Shell.tsx

@@ -2,7 +2,6 @@ import { useState, useEffect, useMemo, type ComponentType, type ElementType, Sus
 import { motion } from 'motion/react';
 import { Building2, ChevronRight } from 'lucide-react';
 import { useAuth } from '../auth/useAuth';
-import { DemoModeProvider } from './Blur';
 import FeedbackFab from './FeedbackFab';
 import { cn } from '../lib/cn';
 import { LoadingState } from './ui/surface';
@@ -93,7 +92,6 @@ export function Shell({ modules }: { modules: ModuleConfig[] }) {
   }, [user]);
 
   return (
-    <DemoModeProvider enabled={false}>
     <div className="enterprise-grid-bg flex min-h-screen">
       {/* 氢费看板按原型交付；其他模块继续保留全局水印。 */}
       {!isHydrogenPrototype ? (
@@ -220,6 +218,5 @@ export function Shell({ modules }: { modules: ModuleConfig[] }) {
         </div>
       </nav>
     </div>
-    </DemoModeProvider>
   );
 }